根据销量算的话，这会儿餐厅账上应该有13万左右进账。
跟渔船捕捞相比算不上什么，不过这好歹也是他的第一家实体店营业了。
接下来主要目标就是稳住餐厅的就座率，壁苑周边暂时没有能和他同规模相抗衡的竞争对手。
所以壁苑商城算是个试点吧，而其他三家商城都有相同规模的海鲜自助餐厅，那才是真刀真枪的要干了。
与此同时，在小园餐厅内，多滚朵的生产经理秉承着领导下达的指令前来刺探军情，此刻他正拿着餐盘在餐厅里东逛逛西看看。
当他看到这家餐厅布局和食材和自家餐厅差不多的时候，心里是很鄙夷的，又是一家盲目跟风的。
还以为能有什么惊喜呢，看来根本没有什么好看的。
直到他走到活鲜区，看到水槽里面的东西时，整个人差点摔倒。
“卧槽，那是什么？”
“是我眼睛花了，还是这家老板疯了！”
“竟然拿活的波纹龙虾做餐厅食材。”
多滚朵的生产经理看着水槽里的龙虾，用力揉了揉眼睛，确保自己没有看错后，渐渐来到这里，指着水中的波纹龙虾对一旁的服务员问道：
“这个龙虾可以吃嘛，需不需要另外加钱？”
光是这只龙虾就得四五百块钱，这家餐厅这样开的话，自己到是没有什么好担心的了。
保证要不了多久就得倒闭。
“可以的，不过需要日料师傅经过处理才能安全食用哦。”
服务员脸色保持着和煦地面容，对身旁不少保持怀疑的客人们解释道。
听到服务员这样说后，这位生产经理拿起水槽旁边的网兜，抄起一只三斤左右的龙虾，送到旁边日料区。
看到有人这么做后，不少食客都好奇的注视着他将龙虾递给厨师们后，接下来的动作。
只见那位接手龙虾的处理，很快熟练地拿起手中的刀具，进行各种专业和刨解。
手起刀落间，整只大龙虾雪白中带点粉红的虾肉，就被完整的分离了下来。
然后经过专业的刺身刀法，将虾尾上的肉片成一片一片的，装上旁边的碟盘里。
因为龙虾体积很大，所以足足摆盘了七八只，才将一只龙虾处理完。
整个一套流程下来，差不多要七八分钟，不算快也不算慢。
随意这些人将龙虾刺身拿走后，又有人将水槽里的一条刺尾鱼捞出来给厨师。
这位生产经理捧着手上一盘波纹龙虾的刺身，脸色略带兴奋的表情下，回到了自己的位置。
这只大龙虾竟然真的不要钱，要知道在他们餐厅一只小小地波士顿龙虾就得额外支付几十块钱，可眼前这家竟然免费供应。
这是多么心大的人才，才敢做这样的生意，赔都要陪死了。
作为多滚朵海鲜自助的生产经理，他比任何人都熟悉餐厅的成本，要这么搞得话，有多少家底都不够陪的。
起码要保证餐厅的利润，才是最重要的。
不过将一只价值几百块的大龙虾分成多个餐盘和拖延期间的表演，这些都是一些措施，不过在他看来还是成本太大了。
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