中午吃什么?苏七然还没有想过。
不过,她很奇怪,是不是杜飞凯的脑子里面,整天装着的,就只有吃什么喝什么啊?
杜飞凯没有怀疑,想了想,提议道:“要不,我们去超市看看再买点什么,中午回来,我帮着你做?”
苏七然想了想,觉得这个提议也很不错,就点了点头。
杜飞凯又提议道:“要不,中午吃个小龙虾?”
小龙虾?苏七然一愣,没有想到,他会想吃这个?
因为前几天,苏七然也想过想吃这个的。然后,杜飞凯就又提议道:
“要不,我们吃蒜蓉小龙虾吧?你会做蒜蓉小龙虾吧,之前做过没有啊?”
苏七然愣了一下,不明白他怎么话题突然转的这样快,但是还是开口回答道:“先把买回来的小龙虾,刷干净,抽掉虾线,然后再去掉腺囊,清洗干净。”
“之后就是切蒜啦,我之前做的时候,剥了整整三头蒜,然后拍扁切碎,熬蒜蓉酱。对了,熬蒜蓉酱的时候要先放进油锅里,一半的蒜泥。”
“然后等这一半的蒜泥都炒黄了之后,才加进去另外的一半蒜泥,再炒,这样,后来放进去的蒜泥可以给整个锅子降温,蒜蓉酱不至于会糊,炒香了之后,再盛出来。之后,淋上一勺生抽,一勺耗油,再加一点点的盐,调个味道,又香又好吃的蒜蓉酱就完成啦。接下来,就可以开始做小龙虾了。”
之前苏七然做的时候,是没有用油炸的小龙虾。
但是那一次吃过之后,她总是感觉,用油炸过的小龙虾,刚开始吃的时候确实很美味,但是吃过之后,回味起来,总是会喉咙不舒服,所以从那之后,苏七然就尝试着不用油炸。
先往锅子里加入一点儿油,再放一勺刚刚蒜泥酱里炸过的油,烧热了之后,放入姜末,一点儿花椒,慢慢的炒,炒出来了香味儿之后,再倒入小龙虾。
小龙虾一定要现处理现做,这样小龙虾肉质紧实,不会过于松散,要是抽了虾线,去了腺囊,过的时间太久了的话,就不好吃了,肉质会松散的多。
放入小龙虾之后,稍微炒一下,等到小龙虾颜色微微的变红,就可以放入十三香,三片香叶,料酒,然后倒入蒜蓉酱,之后再倒入一整罐的啤酒,要是啤酒没有没过小龙虾的话,就填上凉水,直到全部覆盖住小龙虾,然后小火慢慢的煮,直到水煮开。
煮开之后,就可以进行调味儿了,放一勺盐,一勺生抽,大火收汁,等到汤汁煮到粘稠之后,就放上葱花,搅拌均匀之后,关火出锅,撒上香菜就可以了。
其实一开始,杜飞凯本来想说,要是苏七然不会做的话,那他就来。反正看视频教程,应该也不是很难。
但是没想到,苏七然依旧会做!还说的头头是道的!
杜飞凯又听着这一通讲解,有些头痛。
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