随着主持人一声令下，十五个参赛选手瞬间就进入了状态。
拾捯鱼的拾捯鱼，收拾鸡的收拾鸡，切肺片的切肺片......
现场菜刀撞击砧板的声音密集的好像雨点一样。
但是不知道为什么，几乎所有人的目光都落在了张天明的身。
因为他们实在是太好奇了。
都想看看这家伙用那么一点儿食材能做出来什么样的担担面。
就见张天明找酒店的工作人员要了一个围裙系在腰里，这才开始动手。
他没有动刀。
担担面第一步你得先有面条。
而要想做好面条你就必须要和好面。
从系统那里他了解到，和面可是有讲究的。
怎么样才算是和好了呢？
做到“三净”就可以了。
也就是说当面团和好之后，要保证手净，盆净，面净。
手净指的是手不能沾面。
盆净则是面盆里不能沾面。
面净是最讲究的，也就是面团表面要光滑，不能说像镜面一样吧，至少摸起来要滑溜溜的。
能做到这三点，那你这块面也就和好了。
现在张天明就做到了。
光和面他用了好长时间，最后将面团和的光溜溜的，可接下来他并没有直接切成面条。
而是先用块干净的布将面团盖起来了，让它稍微饧一下。
而他则是开始切肉。
担担面为什么那么出名那么好吃？
诀窍就在它的臊子里面。
也就是别人所说的浇头。
常见的臊子有三种，汤臊，干臊，卤臊。
而担担面的臊子则是别具一格，压根就不属于这三种臊子里的任何一种。
它有它独特的臊子。
叫脆臊。
而脆臊子玩的就是猪肉！
张天明把肉切成了肉末，之后稍微加进去了一点儿甜酱，抓匀之后放在了那里腌制着，然后将面团又拿了出来开始擀面条。
这是比赛，不会给你太多的时候饧面的。
但就这点时间张天明就知道可以了，毕竟面很少。
将小面团放在了砧板，开始用擀面杖擀。
一直擀倒两毫米左右厚的时候才停下来，直接用刀切成了两毫米左右宽的面条。
那边早就放在炉灶烧着的水也开了，掀开锅盖将面条放了进去。
水滚三遍，面条捞在了一个大碗里，只有半碗左右。
将碗放到一旁，开始做臊子。
热锅凉油，油热放肉末，滑散之后加少许黄酒，炒干放盐味精等调料。
加入少许甜面酱炒红，直接就出锅倒进了面碗里面。
最后再将原汤加入少许，顿时，一碗汤汁红润的担担面就做成了。
再看这碗面，汤汁红润如霞，面条匀称雪白如玉。
面条面简简单单的臊子散发着诱人的香味。
再加入川东芽菜，面的热气升腾起来，芽菜的香气别具一格。
颜值！
不管是做菜还是做面，必须注意颜值。
因为颜值是美食的特征之一。
色香味。
色就是颜值，而且还是排在第一位！
一份美食只有让人看到想吃了才能知道它的香味。
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