东坡肉

【哇，我待会儿还要上班，不能看主播的直播了，难受】

这个时候大家的弹幕零零散散的，不像往日那样满屏滚动，林凌就挑了几个回答：

“今天要做一场大餐，大家可以期待一下~”

“这场直播会延续到下午，大家下班或者放学后都还来得及的。不过大家不要再上班和上学的时候摸鱼哦，正事重要。”

林凌回复了几个问题就开始准备早饭，早餐是必须要吃的，这是林凌一直以来养成的习惯。就算是十万火急的大事，她也会按时吃饭运动。

她简单的弄了一个鱼片粥和小菜，简单的吃了。就这样都让弹幕一惊，

【好吃好吃，主播出品，必属精品！】

【主播每天都能吃这些好吃的，好羡慕啊！】

【打工人都没时间做饭，希望有人开店售卖！！！】

林凌今天主要是做国宴中的一些菜让大家见识一下美食的魅力。

主要是松鼠鳜鱼、开水白菜、东坡肉、狮子头、宫保鸡丁和一道甜品绿豆糕。

她先处理肉类，将猪肉分出东坡肉和狮子头所需要的部分。她对着公屏说道：

“说来东坡肉还有一个故事，古时候有一位有名的诗人在任职的时候，带着百姓度过了困难。百姓为了感谢他，特意送了猪肉和酒给苏轼拜年。苏轼不仅是一位诗人，而且十分的会吃，他指挥着家人将猪肉切成方块，烧的红酥软烂，再分了百姓们，大家无不称赞他的手艺，所以他也被大家成为东坡居士，这道菜也就被命名为东坡肉。”

【原来古时候的人就能吃到这些美食，好羡慕啊！】

【对啊，考古院那边之前研究的史料都说了人家古人以前过的可奢豪了，哪像我们，连一顿饭都吃不了！】

【我就想尝尝主播说的那些菜到底是什么味道的！！看着名字都好馋啊~】

林凌将葱和姜切好备用。将锅里倒入水烧开，将肉整块的放进去煮大约五分钟左右，目的是为了去除猪肉里的血水。出锅后将肉切成大块，可以稍微切的大一点，猪肉经过长时间的炖煮后会有一定的缩水。

接着把砂锅底下放上适量的油，再铺上一层香葱，葱上放着猪肉排放整齐，再在上面把姜和葱铺满 。接着就是倒入各种调料，最重要的是倒入黄酒，要淹没过食材，大火烧开后转小火炖煮一个小时即可。

东坡肉就等着炖煮了，现在就开始处理狮子头和宫保鸡丁的肉，按照需要切成沫和方块，研制好。

最复杂的就是开水白菜了，这道菜看似清汤寡水，但是细细品味的时候，口中清鲜柔美，胜过各种美味佳肴。

林凌先是将白阿姨农场的鸡剔除肉，只留骨架配着鸭架吊汤。在吊汤前要去除血水，可以现过一次热水，再放入干净的清水中进行吊汤，一边吊汤一边要撇去上面的浮沫和油。火开后转中小火继续熬煮，这个过程大概是一个半小时。当然这一步也不需要加其他的调味品。

林凌将那些食材该处理的处理完后，差不多东坡肉那边时间差不多了。她将东波肉进行摆盘，当然这并没有完成，还有最后一步，不过她不急着做，还没有到时间。林凌想着等着大家差不多快来了，再蒸上时间也来得及。

可就是苦了观众，大家已经闻到味儿了，但是听到林凌说这道菜还没有完成，都抱怨了起来。

【为什么还不能吃！！！好香啊！！】

【这个味道绝了，比主播之前做的菜还要香，肯定很好吃。】

【说实话，刚才看着肉的时候总觉得很没有食欲，但是主播做了以后，总觉得整个味道上升了一大步，想吃！！！】

这时候直播间的人数早已多了起来，大家刷屏的速度十分迅速。

作为一个还算是宠粉的人，林凌只好先暂时把甜点做了，让大家能够尝尝味。

绿豆需要先泡发，林凌昨晚就提前泡好了。现在林凌用手稍微轻轻一撮，很容易的就让绿豆去皮。将绿豆揉搓过水，反复几次就可以清洗干净。

将绿豆直接大火蒸熟，晾凉后在网筛上慢慢的用勺子按压，过筛后的绿豆蓉十分的细腻。如果追求口感可以再重复一遍这个操作。

过筛好的绿豆中加入白糖，少量的牛奶搅拌均匀，分成等量的大小，用模具按压，就完成了。

【唔，好吃好吃！】

【有股淡淡的豆香味诶，而且口感很温润，就是那种润物细无声的感觉。】

【楼上好文采，我就只会说好吃好吃！】

林凌看到弹幕的夸赞，面不改色，虽然大家看不到她的面容，但是能够感受到主播的淡定。林凌的声音传入大家的耳朵：

“大家感兴趣的也可以和主播一起尝试制作哦，这个材料星网上都是有的。大家还可以发散自己的思维，看看怎么能做出创意的绿豆糕。到时候还是在星网上一起评选出最好的五个，我会送一份礼物哦~”