熏的柴火。
也是用的上好的柴。
这样熏出来的腊肉。
非常的香。
在翻炒的过程中。
空气中飘的也不仅仅是腊肉的香味。
还有属于柴火的香。
那是一种关于自然的香气。
是树木的味道。
大自然的味道融合了肉的味道。
闻起来非常的诱人。
在客厅里的田甜和七号都放下了手中的东西。
悄悄摸摸的。
移到了厨房外。
看着李悦在那里手起手落的抄着。
虽然。
腊肉炸出来的油非常的少。
但也非常的香。
和鲜肉炸出来的完全不一样。
通过不断的翻场。
把腊肉肥肉中仅剩的油脂。
慢慢炒出来。
但又不能炒的过老。
过老就会成油渣儿。
那样只适合单吃。
配合其他的菜。
一定要在腊肉的肥肉中也保留一些油脂。
油脂不能过多。
不然吃起来会显得有些腻。
只有油脂留的合适。
腊肉中的肥肉。
吃起来才会香甜。
当肥肉部分进行弯卷的时候。
将起快速的捞起来。
放入一边备用。
此时锅中。
已经有了比原先多一些的油了。
把多余的油捞出一部分。
从腊肉中炸出来的油。
十分的香。
可以留作下一盘菜用。
锅里留有余油。
往里面到了姜蒜。
转入大火进行爆炒。
炒出香味。
将其捞出。
把切好的土豆片儿。
倒在油里进行爆炸。
炸都过程中。
一定不要炸糊了。
时刻注意到两面的颜色。
两面杂至金黄。
倒入葱姜。
进行翻炒入味。
看着这金灿灿的土豆片儿。
李悦甚是满意。
空气中也飘着土豆片儿的香味。
土豆作为主食之一。
它发出来的香味。
是非常具有饱腹感得。
而且这个油中有辣肉炒出来的油。
空气中的味道就更加的鲜美。
土豆片炸的差不多了之后。
就可以将之前的腊肉重新倒入锅中进行翻炒。
两种味道混合在一起。
可以说是非常的诱人。
在翻炒几下之后。
倒入豆豉。
这样的话也可以给腊肉炒土豆片儿多一点的味道。
豆豉放进去的那一瞬间。
整个空气中都弥漫着这道菜的味道。
站在厨房外的七号。
嘴巴里的口水。
啪哒一下。
滴到了地上。
“好香啊！！”七号的眼中就只有李悦锅中的那一道菜。
并且是目不转睛的看着。
在一边儿的田甜同样如此。
本来生气躲进房间里的林月。
更是因为这个味道直接也站在了他们身后。
毕竟在屋里闻着若有若无的味道。
你在厨房外闻这个浓郁到不行的味道还是不一样的。
前面两个人丝毫没有发现林月已经站在了他们身后。
三个人都望我的看着李悦。
出去买其他用品的方姨。
一进院子。
就闻到了这浓郁的香味。
本来还不饿的她。
嘴巴里也开始分泌了口水。
肚子也在咕噜咕噜的叫着。
李悦每次做的这个饭呀。
那真是非常容易让人饿。
就算不吃。
闻到这个味道。
那都是受不了的。
关上了大门。
方姨赶紧往屋里走。
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