“又稳又快。”
“切出的土豆丝又均匀又清晰。”
“柱子行啊！”
“就是那几位主灶师傅，刀工也不过如此吧？”
内行人看门道。
这些学徒和主灶师傅在见识了何雨柱的刀工后。
眼神都亮堂了许多。
这刀工确实无可挑剔。
柱子小小年纪能有这样的刀法。
背后必定下了一番苦功。
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李镇杨在旁见到这一幕。
也微微点头，显然颇为满意。
但他面并未显出太大情绪。
刀工只是基本功的一部分。
后面炒菜的手艺，更为关键。
几分钟时间。
何雨柱就把两个土豆处理完毕。
望着砧板粗细均匀的土豆丝。
何雨柱未作停顿。
直接将它们泡入清水中。
动手洗净，去除淀粉。
这样炒出的土豆丝才不会粘糊。
吃起来才会爽脆可口。
后厨的几位灶台师傅见到何雨柱这一步骤，纷纷点头。
这种技巧。
柱子也掌握得很好。
接着。
何雨柱又取出半个青椒、半个红椒，洗净切丝。
做好准备后，开火倒油。
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别看何雨柱只有十五岁的样子。
端锅颠勺一气呵成。
熟练得完全不像新手。
原本围观的学徒们。
不知不觉中都被吸引。
仿佛在跟着学习。
而厨房里的主灶厨师们。
心中那丝轻视也渐渐收敛。
就柱子前面的这些准备。
换成他们来做。
也不过如此了。
何雨柱此刻并未注意外界反应。
他又备了些调料。
锅中的火候差不多了。
他下入蒜末、青椒、红椒等预备好的料。
先用小火煸香。
紧接着。
倒入土豆丝，猛火快炒。
没几下。
后厨便飘散出浓郁的酸辣土豆丝香气。
众人都眼前一亮！
好手艺！
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而李镇杨本平静的脸。
这时也露出几分波澜。
柱子这家伙还真有两下子。
如果是主灶师傅炒出的土豆丝。
他自然没什么可说的。
但何雨柱年纪轻轻，
就算有父亲的基础教导。
能把酸辣土豆丝炒到这水平。
绝对是天赋异禀。
又过了一会儿。
何雨柱熄了火。
锅铲一旋，将土豆丝盛盘。
李镇杨见到这份色香味俱佳的土豆丝。
满意地点了点头。
他毫不吝啬地给予了认可。
凭柱子这年纪。
能炒出这样的酸辣土豆丝。
直接由学徒晋升为主灶厨师，绝对没问题！
不过。
该有的程序还得走。
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“师傅，您尝尝。”
何雨柱把土豆丝端到李镇杨跟前。
李镇杨拿起筷子。
夹了几根放入口中。
“嗯。”
这一尝。
李镇杨心中已有定论。
论手艺。
柱子和后厨那些主灶师傅相比。
毫不逊色。
至于如何定级……
李镇杨看向何雨柱。
沉默片刻。
旁边的后厨学徒师傅们。
也都注视着李镇杨。
大家都明白。
李师傅这是要给柱子定待遇了！
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