而且一个个该干什么就干什么，不忙乱也不失礼。
见此情景，叶若欣拍了拍叶茗川的肩，说道：“你做得很好，继续努力。”
叶茗川得到了叶若欣的表扬，心里别提有多高兴了，连忙笑着应是。
叶若欣接下来会很忙，许多事都等着她去做呢。
她从跟随叶茗川的小乞丐中选了几个人，准备培训一下以后做茶楼伙计。
接下来还要去找一个掌柜，账房先生，做点心的厨子，会煮茶的、干杂活的等等。
叶若欣花了两天的时间对十个准店伙计进行训练，之后就把要求和重点告诉了叶茗川，让他先负责这件事。
她自己则准备去找其他合适的人，这可不是一件简单的事。
叶若欣先去了牙行，向人牙子提了自己的要求后，人牙子便带几人来让叶若欣挑选。
叶若欣挑选了一番后，最终选了一家三口。
叶若欣让周东生给了人牙子三十两银子，人牙子把三人的卖身契给了叶若欣，她仔细检查了之后便带着人离开了。
这个年代人命如草芥，买一个下人只需十两银子，这还是稍微有点用处的下人。
叶若欣在心中尊重每一个人，在她看来，人无贵贱之分，可时代如此，而且叶若欣目前的状况，以这种方式把人拿在手中，她也省心不少。
这一家三口原是随主家一起流放到这里来的，后来主家的人受不了打击，加之天灾人祸的，主家的人就相继离世了。
钟家也就是叶若欣买下的这一家三人，几经周折，走投无路后流落至人牙子手中。
钟山以前在主家时，是跟在主人身边做事的，钟嫂子在后厨，专门做点心吃食，他们的儿子钟林则是奉茶小厮。
叶若欣之所以要买下他们三个人，首先是经过观察之后，觉得他们一家三口都是老实本分的人，再者是他们能做的事基本符合叶若欣要人的要求，有不到位地再练练就是。
叶若欣以前在孟府的时候就喜欢琢磨吃的东西，能拿得出手的点心做法有好几种。
孟大夫人更是请来煮茶师傅教过家中姐妹茶艺一道。
虽然叶若欣当时不显山不露水，但她学什么都很用心，对于茶道，她还是精通的。
钟林和钟嫂子有一定的底子，实在不行，叶若欣再教他们一些应该就没问题了，至于钟山，先安排他做些打杂的事，等看看他的能力再做调整不迟。
叶若欣和周东生把钟家三人带了回来，走进院门后叶若欣观察了一下钟家三口，看着他们三人面对这破破烂烂的院子并没有露出异样的神色，只是安安静静地跟着。
叶若欣还算满意，不错，不是那种眼皮子浅的人，就算对他们三人还不太了解，但这一点值得肯定。
叶若欣把人带回来后，便把他们交给叶茗川，让他安排三人先住下，并告诉三人以后要做什么，以及自己这边大概的情况，这些叶若欣都交给叶茗川去做。
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