“大茂叔儿怎么知道我喜欢吃栗子。”
“还有红枣和核桃呢，谢谢大茂叔儿了。”
艾秀丽拿起大枣用纤纤细手一蹭，直接放进了嘴里。
“哎，乖侄女儿。”
许大茂还不到三十，虽说艾秀丽也还小，但被叫做叔叔他居然一点也不意外，这毕竟前世里他可是个五十多岁的真大叔呢。
“你还真是一点不害臊哎呀。”
“不是我爹让这么叫的，我都打算管你叫哥了。”
艾秀丽吃着红枣，眼睛斜了许大茂一下。
“你爱怎么叫怎么叫呗，我和艾师傅是师徒，我们俩又是同事，这怎么论都不算框外不是。”
许大茂也是随和，艾长林却是赶紧让他上桌。
“大茂，这趟出去看样子还挺顺利？”
“挺顺利，挺顺利，这不忙完了就好好和师傅筹备厨艺比武了吗。”
艾长林点点头，一边让许大茂吃菜一边和他介绍着厨艺比武的规则和细节。
“在六零年之前，厨师还没有严格的等级划分制度，那时候厨师长这个称谓也还没有出现，那时候一般都称呼大组长、小组长。”
“在还没有明确划分等级之前，厨师的身份和资历主要通过工作经验和技能来体现，但随着行业的发展需求，六零年以后，厨师开始进行比武评级，以明确各自的等级和资历，这一变化标志着厨师职业的专业化和规范化...”
艾长林边吃菜边和许大茂解释着厨师比武的由来和变迁，许大茂也一边给艾长林倒酒一边认真的点头聆听。
“上次我也跟你说了，厨师总共分初、中、高，三个级别，而且每个级别都有每个级别的等级的详细划分。”
“原本你是没有厨师等级的，通过这次比试你有望达到6级、7级。”
“不过据内部消息说，今年的厨师大比武有一些调整。”
“据说今年参赛的厨师可以越级挑战，挑战成功直接可以跃升一级，也就是说原本你是初级，你有可能一次跃升为高级，而原本你是中级，你也有机会去挑战特级厨师！”
听到这个消息，许大茂心中一阵大喜。
“是么，那我是不是就有可能一下子跃升为中级厨师？”
许大茂惊喜的询问艾长林，艾长林也是默许的点点头。
“我是很看好你，你要是抓住了这次机会，一下子就踏入了厨师行当的中级门槛。”
“以后你不仅能提高工资，这地位也能提高不少呢！“
许大茂要是直接跳级提高等级，艾长林是最高兴的，这虽然自己人都知道许大茂厨艺了得，但外人眼里，这许大茂可是他艾长林的徒弟，知道的是许大茂有水平，不知道的都还以为是艾长林教导的好呢。
“我一定努力比赛，争取不辜负师傅的栽培！”
许大茂听后一大口白酒下肚，许大茂敬艾长林道，以示对师傅的感谢。
“你小子就被跟我在这客套了，你的水平我还不知道啊。”
“不过比赛的过程你没有经历过，我还得跟你好好解释解释。”
艾长林同样一杯酒下肚，他开始为许大茂讲解起比赛的具体内容和相关科目。
“这厨艺大比武分被为初级、中级、高级、和特技厨师的厨艺比试。”
“初级厨师的武主要是鲜活原料的初加工，能掌握烹饪原料的基本知识以及能按要求正确的处理食材的初加工。”
“第一场比试结束，最终参加比试的30人中又20个过关，10个被淘汰。“
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